O aquecimento global é um dos perigos mais falados nos últimos anos. O aumento das temperaturas no mundo pode causar inúmeros desastres, como ondas de calor, vendavais, tempestades e falta de cerveja. Sim, você não leu errado essa última parte. Pelo menos é essa a conclusão de um estudo publicado na revista Nature Plants nesta segunda-feira (15).
O trabalho aponta que as secas e ondas de calor concomitantes (agravadas justamente pelo aquecimento global) podem levar a declínios bruscos no rendimento das colheitas de cevada, principal ingrediente da bebida. Com isso, o preço da cerveja pode dobrar ou até mesmo triplicar em alguns locais do mundo.
A pesquisa foi realizada por cientistas da Universidade da Califórnia, da Universidade Chinesa de Pequim, da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, do Centro Internacional Mexicano para Melhorias do Milho e do Trigo e da Universidade de East Anglia (Inglaterra). “Embora esse não seja o impacto futuro mais preocupante da mudança climática, extremos climáticos relacionados a isso podem ameaçar a oferta e a acessibilidade econômica da cerveja”, diz o estudo.
A primeira consequência, segundo os modelos matemáticos do estudo, será um intenso aumento nos preços da bebida. Por conta do aquecimento global, regiões onde a cevada é mais cultivada (pradarias canadenses, regiões da Europa e da Austrália, e a estepe asiática) irão passar por secas e ondas de calor frequentes. A pesquisa lembra que apenas 17% da cevada produzida no mundo é usada para a fabricação da cerveja. O restante é colhido e se torna alimento para gado. Segundo os cientistas, os produtores do grão devem privilegiar o negócio bovino, ao contrário da produção da cerveja.
Pela projeção matemática do trabalho, países ricos onde a cerveja é muito consumida, como Bélgica, Dinamarca, Polônia e Canadá, devem subir o preço final da bebida. Por outro lado, em países mais pobres, como a China e o Brasil, o consumo de cerveja tende a cair. As projeções indicam que o fornecimento de cerveja em todo o mundo deve cair cerca de 16%, o equivalente ao consumo de cerveja dos Estados Unidos.
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